Hatay Yemekleri >> Hatay’da Ne Yenir? Hatay’ın Neyi Meşhur?
Hatay’a seyahat planınız mı var? Peki Hatay’a gitme sebebiniz tarihi yerler görmek mi, yoksa Hatay yemeklerinin tadına bakmak mı? Bize sorarsanız Hatay her iki seyahat sebebi içinde beklentiyi karşılayan bir ilimiz.
Hatay’da Gezilecek Yerler için blog yazımıza göz atabilirsiniz. Ancak bugünkü konumuz lezzetli Hatay Meşhur Yemekleri !
Haydi Başlayalım !
Hatay Otobüs Bileti İçin Tıklayın
1. Hatay Usulü Kağıt Kebabı
Hatay Usulü Kağıt Kebabı, Hatay en meşhur yemeklerinden bir tanesidir. Aslında Arap mutfağına özgü olan bir yemektir. Ancak Hatay kendi lezzetleri ve yapılış şekline göre Kağıt Kebabını yöresel mutfağının içerisine katmıştır.
Kebabın yapımında kullanılan etin satır ile kıyma haline getiriliyor. Maydanoz, sarımsak, biber ve domatesle karıştırılarak pişiyor. Oldukça zahmetli bir yapım süreci var ancak lezzetine değer bir zorluk. Hatay’a gittiğinizde ilk denemeniz gereken lezzetlerden birisi Hatay usulü kağıt kebabıdır.
2- Fellah Köftesi
Hatay yöresel yemeklerinden bir taneside Fellah Köftesi. Farklı yörelerdede farklı isimlerle özellikle yalancı köfte olarak karşımıza benzer lezzetler çıkıyor ancak Hatay’da Fellah Köftesi bir başka lezzetli.
İnce bulgurdan hazırlanan küçük köfteler önce suda haşlanıyor daha sonra üzerine salçalı tereyağı ile hazırlanan son dökülüyor. İsterseniz bu haliyle isterseniz sarımsaklı yoğurt eşliğinde tüketebiliyorsunuz. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu lezzeti kesinlikle yerinde denemelisiniz.
3- Biberli Ekmek
Lahmacun ve pizzanın ortak buluşması gibi bir lezzet Biberli Ekmek. Abarttığımızı düşünebilirsiniz ama yedikten sonra bize hak vereceksiniz. Yumuşacık hamurun üzerine özel hazırlanan sosu ile damakta enfes bir tat bırakan lezzet.
Baharat, biber, salça, biber ve sürke ile hazırlanan sosu damak çatlatan cinsten. Üzerine eklene susamla da son dokunuş gerçekleştirilmiş oluyor. Bilmeyenleriniz için sürke, baharatlı bir çökelek çeşidi. Kahvaltıda veya ayaküstü atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz bu lezzetin tadı damağınızda kalacak.
4- Abagannuş
Hatay’da Abagannuş veya Babagannuş olarak bilinen bu lezzet ana yemeklerin yanına meze veya salata olarak tamamlayıcı yer alıyor.
Közlenen patlıcanlar, biberler ve domatesler küçük küçük doğranıyor. Üzerine limon, zeytinyağı ve sarımsak eklenerek servis ediliyor. Anadolu’nun farklı yörelerinde de severek tüketilen bu lezzet Hatay yöresel mutfağında kendisine yer edinmiştir.
5- İskenderun Döneri
Hatay yöresel lezzetlerinden biri olan İskenderun Döneri, Hatay’ın İskenderun ilçesinden ismini alan bir lezzettir. İskenderun Dönerinin ünü il sınırlarını aşmış artık Türkiye’nin hemen hemen her yerinde ulaşılabilir hale gelmiştir. Ama tabi ki her lezzeti yerinde tatmak ayrı bir güzelliktir.
İskenderun Dönerini bu kadar özel yapan içerisindeki sostur. Acı veya tatlı salça ile pul biber ve sıvı yağdan oluşan bu sos dönerin lezzetini bambaşka bir boyuta taşıyor. Dürümden taşan bol malzemesi ile hem doyurucu hem de çok lezzetli olan bu yöresel yemeği Hatay’da kesinlikle yemelisiniz.
6- Kaytaz Böreği
Hatay Antakya bölgesinde en sevilen hamur işlerinden birisi olan Kaytaz Böreği, görüntü itibari ile fındık lahmacun yada Bursa cantığına benziyor diyebiliriz.
Kolaylıkla hazırlanan hamurun ortasına kıyma ile hazırlanmış harcı ekleyip pişiriyorlar. Öğlen çay saatlerine veya akşam yemeğinde ara sıcak olarak tüketilen Kaytaz Böreğini şehri turlarken deneyebilirsiniz.
7- Kömbe
Anadolu’nun her yöresinde Kömbe yapılıyor ve sıklıkla tüketiliyor. Ancak Antakya Kömbesi diğer yapılan kömbelere göre biraz farklılık gösteriyor. İçerisine yumurta ve yoğurt bulunmayan bu lezzet uzun süre saklanıyor.
Karanfil, mahlep, tarçın, damla sakızı, yenibahar ve zencefil gibi baharatlarla yapılan Antakya Kömbesi çay saatlerinin vazgeçilmez lezzeti.
8- Hünkar Külahı
Hatay’a özgü ve Hatay’ın gizli kalmış tatlılarından bir tanesinden bahsedeceğiz size, Hünkar Külahı.
Bir çeşit kruvasan çeşidi olan Hünkar külahının içerisinde bulunan krema tatlıyı başka bir boyuta taşıyor. Denemenizi şiddetle tavsiye ediyoruz.
9- Küncülü Helva
Hatay yöresel tatlılarından olan Küncülü Helva, tadıyla herkesi kendine hayran bırakıyor.
Özellikle Ramazan ayında iftar sofralarından sonra çayın yanında çerez olarak yer alan bu helvayı kutu kutu alıp şehirden ayrılırken eşe dosta hediye olarak götürebilirsiniz.
10- Künefe
“Hatay’da Ne Yenir?” diye soruyorsanız sanırım cevaplandırdık. O kadar güzel yemeklerden sonra size son maddelerde tatlılardan bahsettik. Kapanışı Künefe ile yapmak istiyoruz.
Hatay ile künefe birbirine özdeşleşmiştir. Hatay’daysanız yediğiniz tüm yemeklerin üzerine şahane bir tatlı ile kapanış yapmak istiyorsanız tabi ki tercihiniz Künefe olmalı. Künefe’yi yemeden kesinlikle Hatay’dan ayrılmayın.
Türkiye’nin Her Yerinden Hatay Otobüs Bileti İçin
hatay ne yenir neyi meşhur yöresel yemekler
Last modified: 21 Haziran 2021
