KAHRAMANMARAŞ MUTFAĞI
KAHRAMANMARAŞ MUTFAĞI
Bir çok kültüre ev sahipliği yapmış olan Kahramanmaraş şehri, şehir yapısı ile dikkatleri üzerine çekerken bunun yanında Kahramanmaraş Mutfağı lezzetlerinden bahsetmeden geçmeyelim. Hep birlikte inceleyelim Kahramanmaraş mutfağında bizleri neler bekliyor. Keyifli okumalar.
1-KAHRAMANMARAŞ DONDURMASI
Tüm Türkiye’nin ve tüm Dünyaya lezzeti ile ün salmış olan Maraş dondurması Kahramanmaraş’a ilk gittiğinizde yapmanız gerekenler arasında olmalı. Yapımında bolca keçi sütü, salep ve şeker ile yapılan Maraş dondurması enfes tadı ile sizleri bekliyor. Her dondurmanın dondurma olmadığını sizlere hatırlatacaktır.
1-TİRŞİK ÇORBASI
Kahramanmaraş’la tamamen bağdaştırılmış olan bir yemektir. Tirşik pancarı veya yılan pancarı olarak bilinen bu sebze ile yapılan bir yemektir. Hemen Hemen her evde pişen bu yemek soğuk kış günlerinde sofranıza eşlik ediyor. Yemek içinde kullanılan malzemeler ise ;Un, Maraş Tarhanası, Nohut, Yarma ve Ayran’dır.
2-MARAŞ TAVA
Kahramanmaraş yöresine ait olan 2. bir yemek çeşidi ise Maraş Tava’dır. Yemeğin içerisinde bolca kırmızı et bulunmaktadır. yüksek ateşle beraber pişen etin yanına domates, biraz salça ve acı yeşil biber eşlik etmektedir.
4-ELİBOĞRÜNDE
Kahramanmaraş yöresel lezzetlerinden birisi ise Eliböğründe yemeğidir. Yemek içerisinde bulunan bol et, soğan yeşil biber ve domateslerden oluşan yemek çeşididir. Fırında pişirilen bu yemeği sizler için tavsiye ediyoruz.
5-ACEM PİLAVI
Kahramanmaraş mutfağına özgü olan bu yemek her ana yemeğin yanında gelen 2. bir yemektir. Pilav içerisinde bulunan malzemeler sırası ile ; dana eti, soğan, sarımsak, havuç, karabiber ve tuz ile yapılan yemektir.
6-PATLICANLI EŞKİLİ ÇORBA
Patlıcanlı ekşili çorba Kahramanmaraş’ın en güzel yemeklerinden birisidir. Her evde yapılan ve yöresel lezzetini tüm ülkemize de yayılan yemeklerden birisidir. Kesinlikle tavsiye ederiz.
7-ZEYTİNYAĞLI KURU DOLMA
Yaz mevsiminde toplanılan sebzelerin kurutulması ile yeniden kış mevsiminde bozulmadan yemek yapılan ve Kahramanmaraş bölgesinin yöresel yemeklerinden birisidir. Diğer dolmalardan ayıran en büyük özellik bu olmasıdır.
8-PATLICANLI ÇÖP KEBABI
Yöresel lezzetler listemize giren bir sonraki yemek ise Patlıcanlı çöp kebabı oluyor. Yemek yapımı oldukça basit olmasına rağmen oldukça da lezzetli. İster fırında isterseniz de köz üzerinde pişirip lezzetleri değiştirebilirsiniz.
9-MARAŞ PAÇA
Hem lezzet olarak hem de görünüş olarak diğer şehirlerden farklı bir şekilde yapılan paçaya doyamayacaksınız. Lezzet tavsiyelerinde önerilerimizdendir.
10-MARAŞ TARHANASI
Sadece Kahramanmaraş’a has olan yiyeceklerden birisi olan Maraş Tarhanası diğer tüm tarhanalardan farklıdır. Bu tarhana, yemek olarak çerez olarak ve daha kurutulmadan önce de tüketilebiliyor. sizlere tavsiyelerimizden biridir.
11-UN SUCUĞU
ince bir ipe dizilen ceviz, badem veya fıstık ile yapılır. Üzerine eklenen nişasta veya üzüm suyu ile yapılan sucuğunuza oldukça lezzet verir. Diğer yapılan üzüm şerbeti sucuğundan farklıdır ve daha hafiftir. Lokum severlerin vazgeçilmezidir.
12-MARAŞ ÇÖREĞİ
2 farklı şekilde yapılan ve sadece Maraş yöresine ait olup her düğün ve cenazelerde gelen konuklara ikram edilir. Yapımı oldukça kolaydır ve lezzet farklarını da ayarlayabilirsiniz. İster tuzlu, ister şekerli isterseniz de daha yumuşak bir kıvamda ayarlamanız mümkündür.
Türkiye’nin Her Yerinden Kahramanmaraş Otobüs Bileti İçin
Kahramanmaraş Mutfağı
Last modified: 6 Mayıs 2021
