Eskibağlar Şarap Mahzeni Rehberi
Elazığ’ın Sivrice ilçesinde yer alan Eskibağlar Şarap Mahzeni, Anadolu’nun köklü bağcılık geleneğini günümüzde yaşatan ender yerlerden biridir. Harput’tan miras kalan bağcılık kültürü, burada modern tekniklerle birleşerek devam etmektedir. Mahzenin en önemli özelliği, Elazığ’ın meşhur Öküzgözü ve Boğazkere üzümlerinin burada ideal ortamda yıllandırılmasıdır. Bu üzümler, bölgenin karakteristik kırmızı şaraplarının en önemli kaynağıdır.
Eskibağlar Şarap Mahzeni Nerededir?
Eskibağlar, Elazığ ilinin Sivrice ilçesinde Hazar Gölü’ne çok yakın Eskibağlar mevkiinde yer almaktadır.
Eskibağlar Şarap Mahzeni'ne Nasıl Gidilir?
Elazığ Merkez'den kalkan Sivrice minibüsleriyle ulaşılabilir, ancak mahzene gitmek için kısa bir yürüyüş yapılması gerekmektedir. Özel araçla ise yaklaşık 30-35 dakika sürmektedir.
Eskibağlar Şarap Mahzeni Ortamı
Mahzenin içine girdiğinizde, sizi serin ve toprak kokusuna karışan şarap aroması karşılamaktadır. Kalın taş duvarlar ve kemerli tavanlar ile şarapların ideal koşullarda saklanması ve mekana mistik bir hava katması sağlanmaktadır. Loş ışıkların altında sıralı şekilde dizilmiş meşe fıçıları, burada zamanın çok daha yavaş aktığını hissettirmektedir.
Duvarlarda asılı eski bağcılık aletleri, üzüm sepetleri ve bağ bozumu dönemlerine ait eski fotoğraflar, Eskibağlar’ın sadece bir üretim yeri değil, aynı zamanda Elazığ’ın bağcılık tarihini yaşatan bir kültür noktası olduğunu göstermektedir.
Tadım Deneyimi
Eskibağlar’a yapılan bir ziyaretin en özel kısmı, şarap tadımıdır. Burada tadılan şaraplar, Elazığ bağlarının zenginliğini en iyi şekilde yansıtmaktadır. Öküzgözü ve Boğazkere üzümlerinden yapılan şaraplar, mahzenin en çok ilgi gören ürünlerindendir. Öküzgözü, yumuşak içimi ve meyvemsi aromalarıyla öne çıkarken; Boğazkere, baharatlı notaları ile dikkat çekmektedir.
Tadım deneyimi yalnızca şarap içmekten ibaret değildir. Şarabın rengi, kokusu ve damakta bıraktığı tat üzerine kısa bilgilendirmeler yapılmaktadır, Tadımlara genellikle orcik (cevizli sucuk), tulum peyniri ve tandır ekmeği eşlik eder. Bağ bozumu döneminde gidenler için ise taze üzüm suyu (şıra) ikram olarak sunulmaktadır.
