Burdur’da Ne Yenir? Sizin İçin 10 Lezzetli Burdur Yemekleri Listeledik
Burdur Yemekleri >> Burdur’da Ne Yenir? Burdur’un Neyi Meşhur?
Burdur’a seyahat planınız mı var? Peki Burdur’a gitme sebebiniz tarihi yerler görmek mi, yoksa Burdur yemeklerinin tadına bakmak mı? Bize sorarsanız Burdur her iki seyahat sebebi içinde beklentiyi karşılayan bir ilimiz.
Burdur’da Gezilecek Yerler için blog yazımıza göz atabilirsiniz. Ancak bugünkü konumuz lezzetli Burdur Meşhur Yemekleri !
Haydi Başlayalım !
Burdur Otobüs Bileti İçin Tıklayın
1.Testi Kebabı
Burdur yöresel yemeklerinin en meşhur ve en lezzetli yemeğinden başlıyoruz anlatmaya. ve ilk yemeğimiz Burdur Testi Kebabı ! Biraz zahmetli bir yemek ancak lezzetine değer.
Bir yemeğin toprak bir kapta ve odun ateşinde pişip lezzetsiz olma ihtimali bizce yok. Kuşbaşı doğranmış koyun eti, soğan, patates, sarımsak ve domates gibi malzemeler doğranıp testinin içerisine yerleştiriliyor. Ağzı kapanan testi onun ateşinde pişiriliyor. 1 saate yakın pişen yemek damaklarınızı şenlendirecek cinsten.
2- Burdur Şiş Köfte
Burdur Şiş, Burdur’a gidenlerin kesinlikle yemesi gereken bir lezzet. Ancak günümüzde Burdur Şiş değil, Burdur Şiş Köfte olarak anılıyor.
Yıllardır orijinalliğini koruyan ve hala şiş ustalarınca yapılmaya devam eden bir lezzet. Özelliği sadece kaburga kıyması ve biraz iç yağı ile yapılmasıdır. İçerisine herhangi bir baharat, ekmek kurusu vs eklenmez.
3– Çekme
Burdur yöresinin çok eski yemeklerinden olan Çekme’den bahsedeceğiz size. Yemek pişirilirken kemiklerinden ayrılmaması ve yemeği yerken çekerek etlerin kemikten ayrılması dolayısıyla bu ismi almıştır. Ama yemeğin pişirilme şekli günümüzde biraz değişmiştir.
Önce suda haşlanan etler ardından üzerine salça sürülerek fırında kızartılıyor. Haşlama suyundan da pirinç pilavı yapılan yemek, pilav üzerine kemikli et parçaları üzerine biraz maydanoz ve karabiber serpilerek servis ediliyor.
4- Burdur Kömbe
Kömbe veya çanak ekmeği olarak bilinen Burdur’un yöresel lezzetini anlatacağız size. Duyduğumuza göre Burdur Bucak’ta bir vatandaş annesinden öğrendiği bu tarifin patentini de almış üstelik.
Elde açılan hamura dökülen haşhaş, pekmez veya pekmez-ceviz, haşhaş-ceviz kombinasyonları ile farklı türlerde hazırlanan eşsiz bir lezzet. Atıştırmalık olarak yada çay saatinize eşlik edecek doğal bir yiyecek.
5- Gazel (Kazel) Böreği
Burdur’un yöresel lezzetlerinden olan bir diğer lezzette Gazel veya Kazel Böreği. Yapımı kolay lezzeti şahane bir lezzet ve kesinlikle denemeniz gereken bir yemek.
Baklavalık yufka, susam ve kıymayla yapılan çok farklı bir lezzet olan gazel böreği odundan köz haline gelmiş ateş üzerinde kenarları çevrilerek pişirilir. Sıcacık servis edilir.
6- Ceviz Ezmesi
Ceviz Ezmesi, 300 yıllık ve Burdur ile özdeşleşmiş tescilli bir lezzettir. Ceviz ağaçlarının çokluğu ile bilinen Burdur bölgesinde ustaların ellerinden doğal bir lezzet. Tavsiyemizdir yiyin, yedirin.
Ceviz, irmik ve su üçlüsünün kıvam alana kadar birbiriyle yoğrulması sonucu yapılan Ceviz ezmesi oldukça ünlüdür ve artan talepler karşısında bu meslek grubu bugünlerde tekrardan kalkınıyor.
7- Kenevir Helvası
Burdur yöresinde helva olarak bir çok lezzetle karşılaşıyoruz. Çünkü yöre halkı topraklarında var olan lezzetleri uzun süredir verimli şekilde değerlendiriyor. Bunlardan bir tanesi de kenevir helvası.
Kenevir, fındık, ceviz, badem, pekmez ve leblebi karışımından oluşan helva sıklıkla tüketiliyor. Çünkü sağlıklı bir atıştırmalık. Kesinlikle denemelisiniz ve yanınızda da paket paket satın almalısınız.
8- Kabak Helvası
Az öncede belirttiğimiz gibi Burdur bölgesinde yöresel lezzetler olarak helva ile oldukça sık karşılaşıyoruz. Kabak Helvasıda bunlardan biri.
Kabak Helvası, çiftçilerin özel olarak yetiştirdiği sakız kabağından yapılıyor ve içerisinde un ve yağ bulunmamasıyla oldukça hafif bir tatlı olarak damak çatlatıyor. Burdur’a özgü bu tatlıyı kesinlikle denemelisiniz.
9- Patlıcan Reçeli
Patlıcanın reçeli mi olurmuş diye burun kıvırmayın sakın. Çünkü pişman olursunuz. Minik minik patlıcanların size nasıl dev bir lezzet şöleni yaşatacağına çok şaşıracaksınız. Burdur’dan dönerken hediyelik olarak bir kaç kavanoz satın almayı unutmayın.
10- Burdur Muhallebisi
Burdur‘da bu muhallebiyi yerken muhallebinin lezzetinden önce sizi mis gibi bir damla sakızı kokusu kucaklayacak. Daha sonra lezzetiyle damağınızı şenlendiren bir lezzet ile karşılaşacaksınız.
Nişasta, pirinç unu ve süt ile muhallebi pişiriliyor. Muhallebi kıvam alınca damla sakızı muhallebiye koyuluyor ve ıslak kaselere dolduruluyor. Donduktan sonra kaseler ters çevriliyor. Daha sonradan su ve şeker ile hazırlanan şerbet üzerinde gezdirilerek servis ediliyor.
Türkiye’nin Her Yerinden Burdur Otobüs Bileti İçin
