Bingöl’de Ne Yenir? Sizin İçin 10 Lezzetli Bingöl Yemekleri Listeledik
Bingöl Yemekleri >> Bingöl’de Ne Yenir? Bingöl’ün Neyi Meşhur?
Bingöl’e seyahat planınız mı var? Peki Bingöl’e gitme sebebiniz tarihi yerler görmek mi, yoksa Bingöl yemeklerinin tadına bakmak mı? Bize sorarsanız Bingöl her iki seyahat sebebi içinde beklentiyi karşılayan bir ilimiz.
Bingöl‘de Gezilecek Yerler için blog yazımıza göz atabilirsiniz. Ancak bugünkü konumuz lezzetli Bingöl Meşhur Yemekleri !
Haydi Başlayalım !
Bingöl Otobüs Bileti İçin Tıklayın
1. Ayran Çorbası
Anadolu’nun bir çok yöresinde yapılan ayran çorbası farklı farklı isimlerde karşımıza çıkabiliyor. Örneğin Batman’da Ayran Çorbasının diğer adı Mehirdir.
Ayran, yumurta, nohut ve döğme ile yapılan Ayran Çorbası yörede severek tüketiliyor. Ayran Çorbasının efsane ve ferahlatıcı lezzetini kesinlikle denemelisiniz.
2- Sulu Hedik
Yörenin yemeği olan Sulu Hedik bol malzemeli bir çorbadır. Ancak ana yemek kadar doyurucu ve sağlıklı bir yemektir.
Buğday ve nohut ana malzemelerinden olan çorbanın içerisine katılan baharatlarla reyhan, pul biber gibi lezzetine lezzet kadar. Hafif acılı olan bu çorba soğuk kış günlerinde içinizi ısıtmaya aday.
3– Keldoş
Keldoş Bingöl yöresel lezzetlerinin başında gelmektedir. Ancak bu lezzetin ünlü olması sadece enteresan bir isme sahip olması değil aynı zamanda kolay ve az malzemeli olarak hazırlanmasıdır.
Un, yağ, su, kısırlık bulgur ve tuz ile hazırlanan hamur fırında pişiriliyor. Piştikten sonra ufak parçalara ayrılıyor. Ayran kıvamında olan sarımsaklı yoğurt üzerine dökülüyor. Ve son olarak eritilmiş tereyağı üzerine dökülerek servis ediliyor.
4- Masvuta
Bingöl yöresel lezzetlerinden yine enterasan bir isme sahip olan yemeğinden, Masvuta’dan bahsedeceğiz size. Çok basit ve hazırlanması çok zahmetsiz bir yemek. Ancak lezzeti sizi çok şaşırtacak.
Aslında Masvuta çok basitçe anlatmak gerekirse yoğurtlu pilav. Ama pişirme aşamasında ayranla piştiği için pirince işleyen lezzet ve sizin damağınızda kalan lezzet basitçe “yoğurtlu pilav” deyip geçebileceğiniz bir lezzet değil.
5- Tutmaç Çorbası
Soğuk kış günlerinde sofralarımızın vazgeçilmezi tabi ki çorbalar, çorbalarımız. Bingöl lezzetlerinde de yöresel çorbalara rastlamak mümkün. Onlardan bir tanesi de Tutmaç Çorbası.
İnce kesilmiş hamur parçaları, kavurma, yoğurt, sarımsak ve un ile yapılan lezzet şölenini Bingöl’de kesinlikle denemelisiniz.
6- Patile
Bingöl’ün sevilen hamur işi tariflerinden biriside Patile. Enteresan bir isme sahip bu yemek türü. Ama saçta pişen efsane bir lezzet.
Elde açılan hamurun içerisine çökelek soğan, maydanoz, çökelek veya peynir ve kavurma konulduktan sonra ikiye katlanıp sacın üzerinde pişiriliyor. Dikkat önerimizdir, sıcacıkken tüketin.
7- Sorina Pel
Bingöl yöresel yemekler listesindeki bir diğer meşhur yemeklerinden birisi de, ilginç ismiyle de dikkat çeken Sorina Pel yemeğidir. Bingöl’e özgü bu yemeği kesinlikle denemelisiniz.
Rulo haline getirilmiş yufka 3’er cm lik boyutlarda kesilip tepsiye diziliyor ve fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriliyor. Pişen yufkaların üzerine yoğurt ve eritilmiş tereyağlı salçalı sos hazırlanıp dökülüyor. Ve Sorina Pel servise hazır.
8- Gömme
3. Maddede bahsettiğimiz Keldoş yemeğinin çok benzeri bir yemektir. Ancak bir kaç noktada farklılıklar gösterir.
Gömmenin hamuru el açması bir hamurdur. Aynı zamanda pişirme olarak killi ocakta veya sacta pişiriliyor. Yine üzerine sarımsaklı yoğurt ve eritilmiş tereyağı dökülerek servis ediliyor. Ancak yine önemli bir nokta var. Bu yemek yanında hoşaf ile ikram ediliyor.
9- Yoğurtlu Klorik
Bingöl yöresel yemekler listemizde sırada yine değişik bir isimle karşımıza çıkan Yoğurtlu Klorik yemeği var. Anadolu’nun bir çok yerinde kendisi ile farklı adlarda karşılaşabiliyoruz.
Yoğurtlu klorik; bulgur ile hazırlanan köftelerin suda haşlanıp, tereyağlı ve soğanla hazırlanan sos ile lezzetlendirilmesi ile yapılıyor.
10- Kalbur Basması
“Bingöl’ de Ne Yenir?” diye soruyorsanız sanırım cevaplandırdık. O kadar güzel yemeklerden sonra son iki maddemizde size Bingöl’e özel tatlılardan bahsedelim istedik. Sırada Kalbur Basması var.
Un, su, tuz ve yumurta ile yapılan hamuru kalbur denilen un eleği ile son şekli verildiği için adını kalbur basması veya kalbura bastı şeklinde almıştır. Şerbet ile tatlandırılan bu lezzeti Bingöl’de kesinlikle denemelisiniz.
Türkiye’nin Her Yerinden Bingöl Otobüs Bileti İçin
